Вход



Кулинарни рецепти за Коледа



Публикувано на: 21.12.2015

Автор: Сиси Василева

 

Коледа наближава. Чудиш се какво да по-различно да сготвиш? Ще ти дам няколко идеи.

1. Зеленчукова баница

Цена: 7 лв., време: 50 мин., порции: 4-6

 

Продукти:

- 6 кори за баница

 

За зеленчуковата смес:

-  6-8 чушки (червени, зелени, жълти)

-  2 малки тиквички

-  1 голяма глава кромид

-  4 с.л. зехтин

-  Сол на вкус

-  1-2 щипки червен пипер

 

За яйчената смес:

-  3 яйца

-  200 г сирене фета

-  50 мл сметана за готвене

-  Млян черен пипер на вкус

-  Сол на вкус

Още:

-  100 г зелени и черни маслини без костилка

-  100 г кашкавал

 

Нарежи на ленти чушките, а тиквичките на кубчета. Запържи лука, нарязан на полумесеци, в половината от загретия зехтин. Добави чушките и малко след това – тиквичките. Захлупи тигана задушавайки ги, като разбъркваш периодично до готовност на зеленчуците. Посоли и подправи с червения пипер и остави да се охлади. Разбий яйцата и добави натрошеното сирене, сметаната, черния пипер и солта. В намаслена тавичка сложи една кора, намажи я със зехтин, покрий с втората кора, пак намажи и похлупи с трета кора. Изсипи половината от зеленчуковата смес. След това разтлей отгоре половината от яйчената смес. Покрий с останалата зеленчукова смес. Поръси с нарязаните маслини. Сипи останалата яйчена смес. Поръси с настъргания кашкавал. Покрий с другите три кори, намасляваш всяка. Печи на 200 градуса около 30-35 минути или до зачервяване.

2.  Здравословни бисквити ( за 18-20 бр.)

 

Продукти:

-          1 ч.л. сода бикарбонат

-          ½ ч.ч. кисело мляко

-          1 яйце

-          2 ч. ч. смлени овесени трици

-          1 ч. ч. типово брашно

-          40 г шоколадови капки

-          50 г смлени орехи

-          1 ч. ч. кафява захар

-          150 г масло

-          1-2 пакетчета ванилия

 

Разтвори содата в киселото мляко и смеси всички съставки. Омеси от тях тестото. Прибери го за около 20 минути в хладилника, за да се стегне и да се оформи по-лесно. Може също да разточиш тестото и да използваш формички за сладки. Оформените сладки нареди в тава върху хартия за печене и печи около 10 минути.

3.  Коледни какаови мъфини

Цена: 10 лв.; време: 40 мин; порции: 12

 

Продукти:

-          125 гр. Тъмен шоколад

-          200г брашно (1 ч.ч. + 3-4 с.л.)

-          100 г пудра захар (1/2 ч.ч.)

-          1 бакпулвер

-          20 г какао Премиум ( 3 с.л.)

-          2 яйца

-          100 г разтопено масло

-          250 мл прясно мляко

-          1 ч.ч. червени боровинки

 

Нарежи шоколада на малки парченца – не го стържи, защото парченцата се разтопяват и се усещат много приятно в готовите мъфини. Сипи шоколада в купа и прибави брашното, захарта и бакулвера. Разбъркай с Dr. Oetker Какао Премиум. В друга купа разбий яйцата, добави маслото, разбъркай и накрая изсипи млякото. Към сухите продукти добави течните и с дървена бъркалка или гумена шпатула разбъркай, така че да се разпределят равномерно. Насипи в намаслените формички за мъфини, като пълниш със сместа до 1/3 от обема им. Печи в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 20 минути. Провери готовността с клечка за зъби – при пробождане трябва да излиза чиста.

 

4.  Кавърма от пилешко с гъби и чушки

Цена: 8 лв.; време: 1ч.и 15 мин.; порции: 4

 

Продукти:

-          1 кг обезкостено пилешко месо

-          2-3с.л. олио

-          3 средно големи глави кромид

-          300 г гъби

-          700 г печени белени чушки

-          500 г белени домати

-          250 мл бяло вино

-          1 кубче пилешки бульон

-          ½ връзка джоджен

 

Нарежи пилешкото месо на едри парчета и ги запържи до златисто в олиото. Прибави нарязания кромид, гъбите – на филийки, и чушките и доматите – нарязани на парчета. Остави да се задушат добре на тих огън. Сипи бялото вино и кубчето бульон, разтворено в 500 мл вряща вода. Остави ястието да ври на тих огън, докато се посгъсти. Поръси с наситени листа пресен джоджен.

 

5.      Пилешко с кестени и тиква на фурна

Цена: 14 лв.; време: 1 ч. и 15 мин.; порции: 6

 

Продукти:

-          1 кг пилешко бяло месо

-          3 с. л. зехтин

-          Млян черен пипер на вкус

-          1 с.л. доматено пюре

-          2 кубчета пилешки бульон

-          700 г тиква

-          250 г сварени и обелени кестени

-          200 мл сметана

 

Нарежи месото на едри хапки и ги запържи в зехтина. Поръси с черен пипер, добави доматеното пюре и сипи 1 литър вряща вода с разтворени в нея кубчета бульон. Вари до готовност за месото. Прибави кестените и нарязаната на кубчета тиква. Щом тиквата омекне, сипи сметаната и овкусените с черен пипер на вкус.

 

Пожелавам ти тази година да се забавляваш, докато готвиш, и всички желания да ти се сбъднат за предходната година. Весели празници!

 

WishBOX - Мечти в действие!